Comment faire un Cappuccino ?



Vu sur le blog Voyages

Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire un article sur le Cappuccino! J’en bois tous les jours depuis que je vis en Italie, il est normal que je lui rende hommage!

Tout commence avec la préparation du « caffè » (je l’écris à l’italienne pour vous mettre dans l’ambiance…). Il faut donc faire un caffè expresso mais dans une grande tasse!

Tout commence avec un simple expresso

Tout commence avec un simple expresso

Mettre alors du lait froid (!) dans une cruche, puis chauffer le liquide avec de l’air bouillant soufflé au centre du récipient…(c’est technique)

Chauffer le lait avec de l'air bouillant!

Chauffer le lait avec de l'air bouillant!

On obtient une sorte de crème – mousse de lait. Les garçons de café qui préparent le cappuccino tapotent systématiquement la cruche sur le bar plusieurs fois avant de verser le contenu de droite à gauche dans la tasse contenant l’expresso.

Verser l'émulsion de lait avec un mouvement régulier de droite à gauche

Verser l'émulsion de lait avec un mouvement régulier de droite à gauche

Voilà, le Cappuccino est prêt, vous pouvez saupoudrez de cacao, sucrez un peu, beaucoup, pas du tout selon votre goût.

cappuccino prêt à être dégusté!

cappuccino prêt à être dégusté!

 

Article original : Comment faire un cappuccino

Publié le 10 mai 2011 dans astuce de voyage.

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4 Commentaires:

  1. sharlien:

    merci pour la recette,
    on ressent bien l’envie
    mais malheureusement, j’aime pas le café melangé au lait

    a+

  2. joe:

    C’est qu’il a l’air carrément beau ce garçon de café !

  3. Soph:

    Hmmmmm… Ça donne tout simplement envie… Je découvre ton blog seulement ce soir.
    Bon voyage Et bon anniversaire ( c’est demain non?)
    Fais attention a toi et a bientôt pour un barbec a STEINBRUNN?
    Soph

  4. alain:

    @sharlien : Ah, les goûts, les couleurs…

    @Joe: J’étais sûr qu’il plairait à plus d’une…La prochaine recette je demande à une belle sicilienne de me l’expliquer 😉

    @soph : tu bosses trop! oui, c’est mon anniversaire 🙂 Promis cet été, je repasse chez vous, si vous y êtes encore 😉

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